Láminas de papa con crema, gratinadas
Ingredientes
- 5 a 6 papas pastusas medianas, lavadas
- Sal y pimienta
- 2 tazas de crema de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de vino blanco
- ½ cucharadita de romero en polvo
- 2 tazas de queso mozzarella rallado (separadas en 2 porciones)
Como hacerlo:
Cortar las papas en láminas muy finas y colocar en un recipiente con agua y sal. Dejar reposar allí por 30 minutos.
En un recipiente mezclar la crema de leche, la mostaza, el vino blanco, el romero, 1 taza de queso mozzarella rallado, sal y pimienta al gusto.
Colocar en una refractaria previamente engrasada, capas de papa y crema alternándolo, las veces que sea necesario.
Al finalizar cubrir la taza de queso mozzarella, reservada, por encima. Precalentar el horno a 180°C.
Hornear de 35 a 40 minutos destapado. Servir.
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