Todo sobre los camarones
Desde hoy dejarán de ser un misterio
Aquí te contamos todo lo que necesitas saber acerca de los camarones Antillana.
¿Sabías qué…? Los camarones son crustáceos que habitan en los fondos de los ríos, estuarios, lagunas costeras y mares. Y son de cultivo y de pesca artesanal o industrial.
Las especies de mayor comercio en Colombia son los camarones cultivo, el rojo y el blanco ambos de mar, el tití y la pomada. En Colombia se denomina “langostinos” a los camarones de talla grande.
Se comercializan así:
Shell on: con cáscara
Tail on: con cola
Gamba: camarón entero con cabeza y cola
Shell off / Tail off: sin cáscara ni cola
Desvenado: se retira el tracto digestivo y el conducto reproductor.
PPV: pelado y desvenado con aguja
P&D: pelado y desvenado con cuchillo (mariposa)
Perfectos para cualquier día de la semana, disfruta lo mejor del mar en tu mesa.